Tham dự đêm gala có Phó Thủ tướng Nguyễn Thiện Nhân, bà Paula Shugart- Chủ tịch tổ chức Miss Universe, đương kim Hoa hậu Riyo Mori... Phó Thủ tướng Nguyễn Thiện Nhân đánh giá cao cuộc thi Hoa hậu Hoàn vũ 2008 diễn ra tại Việt Nam, coi đây như cơ hội để quảng bá hình ảnh đất nước và thể hiện sự thân thiện của con người Việt Nam.

Phó Thủ tướng chúc các Hoa hậu có quãng thời gian thú vị tại Việt Nam. Bộ phận ẩm thực của khách sạn Daewoo cho biết, có khoảng 300 khách dự tiệc, khách sạn chuẩn bị cả món Âu và Á nhưng đồ ẩm thực châu Âu chiếm đa số.

Món nem của Việt Nam được chuẩn bị khá công phu, bày trên lá chuối và chiếc khay bằng mây tre. Cũng trên chiếc khay mây có bông hoa sen màu xanh biểu tượng mùa hè và sự thân thiện.

Các Hoa hậu lần lượt từ cầu thang bước xuống đại sảnh và đứng làm dáng cho cánh báo chí chụp ảnh trong một phút. Và đó cũng là cơ hội duy nhất cho giới báo chí tác nghiệp. Giấy mời của Bộ Ngoại giao, thẻ tác nghiệp theo ngày đều bị từ chối.